Przekładanie kijów w wędzarni – czy warto to robić? To nie jest tak, że podczas procesu wędzenia nie zaglądasz do…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
Czy można razem wędzić ryby, szynki, kiełbasy i sery? Wędzenie to zupełnie coś innego niż gotowanie np. zupy, w której…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
Dziadek, wujek i sąsiad – czy warto słuchać ich rad? Dobre rady wujka i dziadka? Twoi bliscy na pewno mają…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
Jak zrobić ser Naukę serowarstwa warto rozpocząć od praktyki. Po prostu należy zrobić swój pierwszy ser. Tylko tak możemy zdobyć potrzebny zapał do dalszego wgłębiania się w tajniki sztuki serowarskiej, krok po kroku. To nic, że nasz pierwszy ser może…
Ekspert Fimple.tv: Krzysztof Jaworski
Sery podpuszczkowe – dojrzewające Sery podpuszczkowe mają tę bardzo korzystną żywnościową cechę, że można je spożywać i na świeżo i po dłuższym okresie przechowywania, czyli po dojrzewaniu. Ser podpuszczkowy świeżo po wytworzeniu ma białą barwę, słodki smak i nie posiada…
Ekspert Fimple.tv: Krzysztof Jaworski
Podział serów – jakie stosujemy kryteria? Podział serów – na świecie wytwarza się około 10 tysięcy różnych gatunków serów (w samej Francji de Gaulle mawiał, że trudno jest rządzić krajem, w którym wytwarza się ponad tysiąc serów) i nikt nie…
Ekspert Fimple.tv: Krzysztof Jaworski
Podpuszczka – historia i pochodzenie Podpuszczka była prawdopodobnie pierwszym enzymem stosowanym przy tradycyjnym wytwarzaniu żywności. O jej odkryciu krąży w świecie serowarskim wiele legend. Najbardziej znaną jest opowieść o sumeryjskim pasterzu, który wlał mleko do bukłaka zrobionego z żołądka owcy…
Ekspert Fimple.tv: Krzysztof Jaworski
Nalewka z truskawek Od dziada pradziada próbujemy zatrzymać przy sobie na dłużej ulubiony smak, czy zapach. Korzystamy przy tym z przeróżnych metod, w zależności od tego, jaki ma być cel uchwycenia smaku lub zapachu. W przypadku żywności, często zatrzymujemy smaki owoców poprzez konserwację w słoiku, czy butelce. To dzięki dżemom…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
FImple.tv – brak ograniczeń Brak ograniczeń sprzyja rozwojowi. Czy jest ktoś, kto nie lubi wolności? Wolności wyboru, swobody poruszania się, dostępu do informacji i…dostępu do wiedzy. Nasza codzienność to nieustanne jej pogłębianie. Dotyczy to zarówno życia prywatnego, rodzinnego, jak i zawodowego. Rozumiemy to doskonale i w związku z tym podjęliśmy…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
Jeszcze kilka lat temu, świąteczne przygotowania rozpoczynałem od sprzątania domu. Później było strojenie go świątecznymi ozdobami. Następnie pojawiał się karp pływający w wannie, trzeba było zorganizować choinkę, przygotować tradycyjne potrawy wigilijne i…to wszystko jest nadal. Jednak doszło bardzo ważne zadanie – wyroby wędliniarskie na świąteczny stół. Od tej pory każde…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski
Ile gramów ma łyżeczka? Ile gramów ma łyżeczka, a szklanka mąki ile to gramów? Te pytania zadaje każdy, kto korzysta z przepisów kulinarnych robiąc swoje wyroby domowe lub gotując obiad. Po przeczytaniu tego wpisu przekonasz się jak ważne i wygodne jest używanie wagi kuchennej. To ile gramów ma łyżeczka? –…
Ekspert Fimple.tv: Adam Pulkowski