Praktyczną wiedzę podajemy najprościej jak tylko się da!
3-Dniowe Warsztaty Serowarskie
Czego się nauczysz?
Teoria w praktyce
Dzielimy się z Tobą wiedzą, której nie znajdziesz ani w książkach, ani na grupach serowarskich. Ekspert powie Ci, kiedy mleko ma najwyższą jakość, jak zrobić próbę podpuszczkową czy fermentacyjną. Poznasz też proces urządzania domowej serowarni. Na warsztatach korzystasz z doświadczenia prowadzącego oraz innych uczestników. To świetne miejsce i czas na budowę świadomości żywieniowej.
Dobór mleka i dodatków
Podczas warsztatów pracujemy tylko na mleku krowim – najlepszym do nauki, ponieważ ogólnodostępnym. Ale spokojnie, te same zasady wykorzystasz również np. przy mleku kozim. Prowadzący wyjaśni Ci wszystkie różnice. Dowiesz się także, czym są i jakie mają znaczenie dodatki serowarskie. A możemy zdradzić, że bez nich to ani rusz w stronę domowych serów rzemieślniczych.
Przepisy krok po kroku
Plan ułożyliśmy tak, żeby pokazać możliwie najwięcej gatunków serów. Chcemy pokazać Ci radość z domowego wytwarzania naturalnych, zdrowych produktów mlecznych. Na warsztatach dzielimy się z Tobą nie tylko dokładnymi przepisami na sery czy jogurty. Pokazujemy Ci też krok po kroku każdą czynność. W domu po prostu odtwarzasz to, czego Cię nauczymy. Ze wsparciem prowadzącego to naprawdę proste.
Przepisy, które zabierzesz ze sobą
Wspólnymi siłami zadbamy o jakość Twoich domowych posiłków
Śmietana
Gęsta, kremowa, pyszna – śmietana kradnie serca wszystkich fanów wyrobów mlecznych. Pokażemy Ci, jak zrobić ją samodzielnie.
Ser Gouda
Idealny na start przygody z serami podpuszczkowymi. Krok po kroku pokażemy Ci cały proces wyrobu sera Gouda. Łącznie z parafinowaniem!
Ser Ricotta
Wykorzystaj serwatkę pozostałą np. po serze Gouda i przygotuj domową ricottę. Świeża zachwyca delikatnością i jest bazą pod idealne desery, np. sernik.
Jogurt
Niedoceniany raczej napój fermentowany. A przecież dostarcza potrzebne kultury bakterii! Zrób go z nami i poczuj jego wyjątkowy smak. Przy okazji zadbasz o zdrowie swoje i bliskich.
Camembert
2-3 tygodnie dzielą Cię od rozkoszowania się domowym serem Camembert. Zdradzimy Ci sekret Francuzów, którzy słyną z tego miękkiego sera pokrytego białym puchem.
Parmezan
Zmierz się z królem serów. Jego bogaty smak i zapach skusił już wielu. Twardy, długo dojrzewający ser podpuszczkowy wymaga cierpliwości, ale jest jej wart.
Ser a’la Oscypek
Dobry ser, wyraźnie skrzypiący między zębami to prawdziwy przysmak. Technika jest tu bardzo ważna, dlatego zrobisz go razem z nami. A sery z masy parzonej potrafią zaskoczyć.
Masło
Spróbuj domowego masła, a nie zamienisz go na inne. Choć jego smak i trwałość zależy od rodzaju użytej śmietanki, to zawsze zachwyca swoją delikatnością.
Serek wiejski
Delikatna, ziarnista konsystencja tego serka rozpływa się w ustach. Ty, jako serowar, decydujesz o wielkości ziarna. Tworzysz własny serek i dokładnie czujesz jego smak.
Ser a’la Feta
Trudno wyobrazić sobie wiele dań bez greckiej fety. Po warsztatach to od Ciebie będzie zależeć jej konsystencja i mniej lub bardziej intensywny słony smak. Poczujesz różnicę, obiecujemy
Zalety stacjonarnych warsztatów serowarskich
Teorie przekuliśmy w praktykę!
7 lat doświadczenia
Od lat tworzymy materiały edukacyjne związane m.in. z serowarstwem. To nasza pasja, którą chcemy się dzielić. A po opiniach kursantów widać, że umiemy to robić. Wiemy, co to znaczy świadome serowarstwo!
Autorskie receptury
Oddajemy w Twoje ręce wielokrotnie sprawdzone receptury. Dzięki dokładnym proporcjom za każdym razem otrzymasz produkt wysokiej jakości. Powtarzalność efektów jest dla nas bardzo ważna.
Wsparcie instruktora
Na każdym etapie warsztatów jesteśmy przy Tobie. Prowadzący pokazuje wszystkie czynności, tłumaczy kolejne zagadnienia i udowadnia, że dbanie o wysoką jakość jedzenia w zaciszu własnej kuchni jest bardzo proste.
Wyposażony warsztat
Pracujesz na własnym stanowisku wyposażonym w narzędzia, najlepsze mleko, formy oraz chusty. Dostaniesz więc wszystko, czego potrzebujesz do uzyskania serów i jogurtów o zbalansowanym smaku, prawidłowej strukturze i pięknym kolorze.
Urodził się w domu podcieniowym na Żuławach. Po studiach przez blisko 15 lat był głównym serowarem w małym zakładzie mleczarskim. Propagował wytwarzanie sera metodą prostą, manufakturową.
Dziś tworzy receptury serowarskie, tworzy artykuły o tematyce serowarskiej, doradza w zakładach mleczarskich. Sery tworzone przez Krzysztofa lub jego zespół wielokrotnie zdobywały liczne nagrody na targach żywności.
Od kilkunastu lat przekazuje swoją wiedzę podczas warsztatów serowarskich zarówno amatorom, jak i profesjonalistom.
Razem z Fimple.tv. Krzysztof wprowadza w ten świat każdego, kto pragnie zgłębić tajniki sztuki warzenia sera.
Miejsce warsztatów serowarskich
Zobacz, co kryje w sobie Grand Aspen
Atrakcje
Na terenie ośrodka jest miejsce na ognisko. Domowe kiełbaski przysmażane nad ogniem smakują niebiańsko! Mamy tu także stadninę. Widok dumnie maszerujących koni uspokaja i pozwala zmienić perspektywę.
Sala
Sala, w której odbywają się warsztaty, jest wyposażona we wszystkie niezbędne podczas kursu narzędzia. Jest tu tyle miejsca, że każdy uczestnik spokojnie może i będzie pracować przy własnym stanowisku.
Pokoje
Do dyspozycji jest 10 pokojów z łazienkami. Minimalistyczny, skandynawski wystrój podkreśla klimat tego miejsca. I zachęca do odpoczynku przed kolejną próbą rzemieślniczego serowarstwa.
Kuchnia
Bez niej nie wyobrażamy sobie warsztatów. Każdy uczestnik ma swobodny dostęp do kuchni. Znajdziesz tu też bufet z kawą, herbatą, owocami i domowym ciastem. W ten sposób dbamy o przyjemne warunki nauki – to dla nas ważne!
Cena 3-dniowychwarsztatów serowarskich
Zapisz się na nasze warsztaty i zacznij robić sery własnoręcznie!
Zrób sobie prezent, który nie tylko da Ci chwilową przyjemność, ale też znacząco poprawi jakość Twojego jedzenia. Te warsztaty zostaną z Tobą na długo!
Wiemy, że lubicie przyjeżdżać do nas razem. Dlatego przygotowaliśmy bilet dla osoby towarzyszącej. To świetny pomysł na wspólnie spędzony czas z daleka od miasta. Gotowanie ręka w rękę naprawdę zbliża!
Podaruj komuś bilet na 3-dniowe warsztaty serowarskie. To propozycja dla tych, którzy chcą budować świadomość zdrowego i tradycyjnego odżywiania. Wiemy po sobie, że to zmiana na lepsze.
W cenie biletu na kurs serowarski otrzymujesz
1
Sprzęt i narzędzia warsztatowe
2
Surowce i dodatki serowarskie
3
Receptury wykonywanych serów (broszura)
4
Pełne wyżywienie
5
Bufet kawowy dostępny 24 h/d
6
Dwa noclegi w 2/3 os. pokoju z łazienką
7
Zaświadczenie o ukończeniu 3DWS I stopnia
8
Rabaty na zakupy od partnerów warsztatów
Ewa - Uczestnik 3DWS
Warsztaty serowarskie
Jestem osobą, która zawsze szuka dziury w całym. A tu nie było się do czego przyczepić. Super prowadzący Serowar Krzysztof Jaworski. Świetni organizatorzy czuwający nad przebiegiem zajęć, smaczne jedzenie, no i atmosfera … Warsztaty przerosły moje oczekiwania!!! Obecnie robimy sery na własny użytek oraz dla naszych gości. Prowadzimy gospodarstwo agroturystyczne. Zaopatrują się w nie także nasi sąsiedzi oraz ich goście.
Agnieszka - Uczestniczka 3DWS
Warsztaty serowarskie
Pierwszym serem jaki zrobiłam był Koryciński, potem były warsztaty 3DWS i Camembert i to był strzał w dziesiątkę. Pokazano nam jak robić sery krok po kroku przez co nauczyłam się robić miedzy innymi Goudę i przestałam kupować sery w sklepach. Na warsztatach zobaczyłam, że ludzi zakręconych na własne produkty jest więcej i do dnia dzisiejszego utrzymujemy kontakt i inspirujemy się oraz ciągle szukamy nowych wyzwań.
Mateusz - Uczestnik 3DWS
Warsztaty serowarskie
Warsztaty pomogły mi zrozumieć wiele procesów technologicznych przy produkcji serów. Serowar Krzysztof ma ogromną wiedzę i w połączeniu z całą organizacją warsztaty dają niesamowite efekty. Dużym plusem jest to, że mogłem mieć swoje stanowisko pracy i w sumie każdy ser musiałem zrobić sam! Pozdrawiam całą ekipę od Fimple i mam nadzieję że do zobaczenia.
Jak dojechać?
Spokojna okolica oraz idealne miejsce do nauki serowarstwa jest właśnie tutaj
Ewa - Uczestnik 3DWS
Warsztaty serowarskie
Jestem osobą, która zawsze szuka dziury w całym. A tu nie było się do czego przyczepić. Super prowadzący Serowar Krzysztof Jaworski. Świetni organizatorzy czuwający nad przebiegiem zajęć, smaczne jedzenie, no i atmosfera … Warsztaty przerosły moje oczekiwania!!! Obecnie robimy sery na własny użytek oraz dla naszych gości. Prowadzimy gospodarstwo agroturystyczne. Zaopatrują się w nie także nasi sąsiedzi oraz ich goście.
Agnieszka - Uczestniczka 3DWS
Warsztaty serowarskie
Pierwszym serem jaki zrobiłam był Koryciński, potem były warsztaty 3DWS i Camembert i to był strzał w dziesiątkę. Pokazano nam jak robić sery krok po kroku przez co nauczyłam się robić miedzy innymi Goudę i przestałam kupować sery w sklepach. Na warsztatach zobaczyłam, że ludzi zakręconych na własne produkty jest więcej i do dnia dzisiejszego utrzymujemy kontakt i inspirujemy się oraz ciągle szukamy nowych wyzwań.
Mateusz - Uczestnik 3DWS
Warsztaty serowarskie
Warsztaty pomogły mi zrozumieć wiele procesów technologicznych przy produkcji serów. Serowar Krzysztof ma ogromną wiedzę i w połączeniu z całą organizacją warsztaty dają niesamowite efekty. Dużym plusem jest to, że mogłem mieć swoje stanowisko pracy i w sumie każdy ser musiałem zrobić sam! Pozdrawiam całą ekipę od Fimple i mam nadzieję że do zobaczenia.