Klasyfikacja mięsa, peklowanie surowców, przygotowanie osłonek i jelit naturalnych, dobór przypraw i procesy wędzenia oraz obróbka termiczna pokazane krok po kroku – nie będziemy ukrywać, że z kursów wędliniarskich wychodzisz z solidną wiedzą związaną z domową produkcją rzemieślniczych wędlin.
Dobór składników i mięsa
Czy pojawiła się kiedyś w Twojej głowie myśl: z czego jest zrobione to, co właśnie jem? 3-dniowe warsztaty wędliniarskie odpowiadają na to pytanie. Teraz samodzielnie zrobisz domową wędlinę – z dokładnie tych składników, które uznasz za najlepsze. W ciągu tych 3 dni nauczymy Cię wybierać składniki idealne.
Przepisy krok po kroku
Chcemy Ci pokazać, że rzemieślnicze wyrabianie wędlin w domu jest proste, zdrowe i przyjemne. Adam – prowadzący warsztaty wędliniarskie – krok po kroku pokazuje i omawia każdy proces. To ułatwia zapamiętanie kolejnych kroków i uczy, jak odtworzyć je samodzielnie w domu. Na kursie budujesz świadomość kulinarną i przestajesz powtarzać czynności, których celu nie rozumiesz.
3-DnioweWarsztaty Wędliniarskieoczami eksperta
Praktyczną wiedzę podajemy najprościej jak tylko się da!
Przepisy, które zabierzesz ze sobą
Świadomie zmienisz z nami jakość spożywanych posiłków
Kiełbasa śląska
Przejdź cały proces – od przygotowania farszu po obróbkę termiczną – i poczuj, jak smakuje własnoręcznie przygotowana tradycyjna kiełbasa śląska.
Kiełbasa jałowcowa
Tutaj nauczysz się flokowania. Dowiesz się także, dlaczego i jak jelita wołowe wpływają na smak kiełbasy jałowcowej przygotowanej wg bardzo starej receptury.
Kiełbasa słoikowa
Galaretka i tłuszczyk wokół konserwy? Z nami to nie problem! Pokażemy Ci, jak przygotować słoik specjału, który przechowasz w spiżarni przez długi czas.
Szynkowa drobiowa
Czas na delikatność – polędwica drobiowa nie ma sobie równych. Kluczowe są tu jednak przyprawy i sparzenie mięsa w określonej temperaturze.
Polędwica lubuska
Jesteśmy dumni z tego przepisu. Stworzył go nasz ekspert i chętnie podzieli się z Tobą recepturą. Po tym bloku wędzenie nie będzie miało przed Tobą tajemnic.
Polędwica sopocka
Znasz pojęcie nastrzykiwania wędzonek? My Ci je dokładnie pokażemy! Potem Ty przygotujesz solankę, nabijesz polędwicę na hak i uwędzisz ją.
Boczek wędzony pieczony
Choć obróbka termiczna nie jedno ma imię, ale tej wędzonki nie trzeba nikomu przedstawiać. Smak i aromat nie do podrobienia.
Boczek wędzony parzony
Ten proces tworzenia jest bardzo ciekawy. Ociekanie, osuszanie, wędzenie, parzenie, studzenie – aż głowa paruje od tych temperatur!
Zalety Stacjonarnych Warsztatów Wędliniarskich
Teorie przekuliśmy w praktykę!
7 lat doświadczenia
Od lat tworzymy materiały edukacyjne związane m.in. z wędliniarstwem. To nasza pasja, którą chcemy się dzielić. A po opiniach kursantów widać, że umiemy to robić. Wiemy, co to znaczy świadome wędliniarstwo!
Autorskie receptury
Nie wierzymy w metodę „na oko”. Dlatego pracujesz z precyzyjnie przygotowanymi recepturami. Dokładne proporcje gwarantują powtarzalne efekty. Domowe wyroby zawsze wychodzą zgodnie z planem.
Wsparcie intruktora
Zawsze jesteśmy przy Tobie. Krok po kroku pokazujemy wszystkie czynności, tłumaczymy kolejne zagadnienia i… zdradzamy wędliniarskie sekrety! Stawiamy na najwyższą jakość podaną w prosty sposób.
Wyposażony warsztat
Pracujesz na własnym stanowisku wyposażonym w narzędzia, mięsa oraz aromatyczne przyprawy. Dostaniesz więc to, czego potrzebujesz do uzyskania wędlin o zbalansowanym smaku, prawidłowej strukturze i pięknym kolorze.
3-Dniowe Warsztaty Wędliniarskie
Zobacz, jak to wygadal
Prowadzący nasze warsztaty wędliniarskie Poznaj Adama Pulkowskiego
Ma być smacznie, zdrowo i domowo!
Zaczęło się od tego, że chciałem dla siebie i rodziny zmienić jakość jedzenia. Wysoko przetworzone wędliny i sklepowe produktu mnie nie przekonywały. Rozwiązaniem był rzemieślniczy wyrób wędlin.
Na początku eksperymentowałem na własny użytek. Jednak wokół mnie byli ludzie, których interesowała podobna zmiana nawyków żywieniowych.
Właśnie dlatego teraz nie tylko tworzę własne receptury, ale też chętnie dzielę się zdobywaną przez lata wiedzą. Robię to jako prowadzący w 70 merytorycznych kursach
wideo z zakresu wędliniarstwa zrealizowanych razem z Fimple oraz osobiście – na warsztatach w Grand Aspen lub podczas konsultacji w hotelach, restauracjach czy zakładach masarskich.
Podaruj komuś bilet na 3-dniowe warsztaty wędliniarskie. To propozycja dla tych, którzy chcą budować świadomość zdrowego i tradycyjnego odżywiania. Wiemy po sobie, że to zmiana na lepsze.
Wiemy, że lubicie przyjeżdżać do nas razem. Dlatego przygotowaliśmy bilet dla osoby towarzyszącej. To świetny pomysł na wspólnie spędzony czas z daleka od miasta. Gotowanie ręka w rękę naprawdę zbliża!
Podaruj komuś bilet na 3-dniowe warsztaty wędliniarskie. To propozycja dla tych, którzy chcą budować świadomość zdrowego i tradycyjnego odżywiania. Wiemy po sobie, że to zmiana na lepsze.
W cenie biletu, na kurs wędliniarski otrzymujesz:
1
Sprzęt i narzędzia warsztatowe
2
Surowce i dodatki wędliniarskie
3
Receptury wykonywanych wędlin (broszura)
4
Pełne wyżywienie
5
Bufet kawowy dostępny 24 h/d
6
Dwa noclegi w 2/3 os. pokoju z łazienką
7
Zaświadczenie o ukończeniu 3DWW I stopnia
8
Rabaty na zakupy od partnerów warsztatów
Super atmosfera na warsztatach!
Ireneusz - Uczestnik 3DWW
Super atmosfera i wspaniały prowadzący, który potrafi przekazać wiedzę. Duży plus za to, że każdy mógł sam dotknąć i zrobić swoją wędlinę, którą póżniej zabrał do domu. i mógł ją zdegustować z rodziną i znajomymi. Fajni uczestnicy i sceneria miejsca, w której te warsztaty się odbywały. Adam bardzo dziękuję za fachowe porady i niektóre napewno wprowadzę u siebie.
Niesamowite doświadczenie, wrócę na kolejne warsztaty
Agnieszka - Uczestniczka 3DWW
Kolejne warsztaty za mną. Tym razem wędliniarskie. Niesamowita organizacja warsztatów przez fimple. Kiełbasa śląska, jałowcowa, polędwica sopocka, boczek wędzony i oczywiście kiełbasa słoikowa. Każdy robi swoje wyroby i zabiera do domku! Oczywiście niepowtarzalne towarzystwo! Polecam każdemu początkującemu i nie tylko.
Profesjonalne szkolenie z wyrobu wędlin
Mietek - Uczestnik 3DWW
Bardzo przydatne szkolenie z wyrobu wędlin – super przepisy, które na pewno wykorzystam. Sam wędliny robiłem wcześniej kilka razy, ale dopiero w czasie warsztatów uzyskałem wiele przydatnych wskazówek, które sprawiają, że wędliny wychodzą naprawdę super. Adam prowadzący warsztaty cierpliwie odpowiada na wszystkie pytania, daje wiele przydatnych wskazówek. Polecam warsztaty wszystkim, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z wędliniarstwem lub nauczyć się czegoś więcej.
Super atmosfera na warsztatach!
Ireneusz - Uczestnik 3DWW
Super atmosfera i wspaniały prowadzący, który potrafi przekazać wiedzę. Duży plus za to, że każdy mógł sam dotknąć i zrobić swoją wędlinę, którą póżniej zabrał do domu. i mógł ją zdegustować z rodziną i znajomymi. Fajni uczestnicy i sceneria miejsca, w której te warsztaty się odbywały. Adam bardzo dziękuję za fachowe porady i niektóre napewno wprowadzę u siebie.
Niesamowite doświadczenie, wrócę na kolejne warsztaty
Agnieszka - Uczestniczka 3DWW
Kolejne warsztaty za mną. Tym razem wędliniarskie. Niesamowita organizacja warsztatów przez fimple. Kiełbasa śląska, jałowcowa, polędwica sopocka, boczek wędzony i oczywiście kiełbasa słoikowa. Każdy robi swoje wyroby i zabiera do domku! Oczywiście niepowtarzalne towarzystwo! Polecam każdemu początkującemu i nie tylko.
Profesjonalne szkolenie z wyrobu wędlin
Mietek - Uczestnik 3DWW
Bardzo przydatne szkolenie z wyrobu wędlin – super przepisy, które na pewno wykorzystam. Sam wędliny robiłem wcześniej kilka razy, ale dopiero w czasie warsztatów uzyskałem wiele przydatnych wskazówek, które sprawiają, że wędliny wychodzą naprawdę super. Adam prowadzący warsztaty cierpliwie odpowiada na wszystkie pytania, daje wiele przydatnych wskazówek. Polecam warsztaty wszystkim, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z wędliniarstwem lub nauczyć się czegoś więcej.