Peklosól, a wysoka temperatura. Czy ma ona wpływ na nasze wyroby?
Czy wyroby z peklosolą można podgrzewać? Rzeczywiście wyrobów z peklosolą nie można poddawać obróbce termicznej, czyli nie można dopuścić do…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Przekładanie kijów w wędzarni – w jakim celu i jak to robić?
Przekładanie kijów w wędzarni - czy warto to robić? To nie jest tak, że podczas procesu wędzenia nie zaglądasz do…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Czy można razem wędzić ryby, szynki, kiełbasy i sery?
Czy można razem wędzić ryby, szynki, kiełbasy i sery? Wędzenie to zupełnie coś innego niż gotowanie np. zupy, w której…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Wędliny domowe – czy dziadek robił je dobrze? Swojskie nie znaczy zawsze że dobre!
Dziadek, wujek i sąsiad - czy warto słuchać ich rad? Dobre rady wujka i dziadka? Twoi bliscy na pewno mają…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Czy warto na koniec wędzenia dorzucić gałązki jałowca lub drewna z innego gatunku drzew?
Czy warto dorzucić tą gałązkę jałowca na koniec wędzenia? Niestety jest to mit, dorzucenie gałązki jałowca czy innego drewna tak…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Szare oczko w kiełbasie – skąd się bierze i czy można to jeść?
Szare oczko w kiełbasie - skąd się bierze? Szare oczko w kiełbasie pojawia się wtedy, gdy do peklowania używasz soli…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Peklowanie na sucho – kiełbasy i wędzonki
Peklowanie suche - skąd się wzięło? Czy jest lepsze od peklowania mokrego? Kiedyś wszystko zasypywano solą i właśnie stąd pokrótce…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Jak przygotować jelita do kiełbasy? Czy potrzebujesz na to 24 godziny?
Czy jelita do kiełbasy trzeba wymoczyć przed nadziewaniem? Kiedyś po świniobiciu, gdy pozyskiwano mięso z tej świni, używało się również…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Szybkie peklowanie mięsa do wędzenia. Czy ta metoda ma sens?
Szybkie peklowanie mięsa do wędzenia - "awaryjne" Znalazłem sposób na to jak w krótkim czasie zapeklować wyroby. Jeśli peklujesz z…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Osuszanie wędlin w wędzarni – AWARYJNY sposób na szybkie i skuteczne osuszenie surowca
Osuszanie wędlin - co daje osuszanie wędlin? Dlaczego w ogóle musisz osuszać swoje wyroby? Osuszanie wpływa na wiele spraw podczas…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Parzenie białej kiełbasy – jak sparzyć białą kiełbasę prawidłowo?
Parzenie białej kiełbasy - Czy powinno się ją gotować? Absolutnie nie! Parzenie kiełbasy białej nie polega na jej ugotowaniu. Tutaj…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Czy zalewę peklującą można użyć kilka razy?
Czy zalewę peklującą można użyć kilka razy? Czy zalewę peklującą można użyć kilkakrotnie w odstępie np. miesiąca, przechowując ją w…
Ekspert Fimple.TV: Adam Pulkowski
Zapisz się do newslettera i odbierz recepturę